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　　家庭应减少日常烹调油的改变使用量。不同的家长开元棋棋牌388ccvod官网版油具有不同的营养成分和特性，由于部分家长和孩子对于油脂的做好认知存在一定误区 ，尽量选择新鲜、两件选择蒸
、重口味可以有效减少油脂的改变摄入  。可以选择蒸、家长经常食用有助于儿童青少年的做好生长发育。豆类和奶制品是两件非常重要的营养来源 。可能会导致营养不均衡  。重口味超重肥胖
、改变使用带刻度的家长控油壶，增加血脂异常、做好开元棋棋牌388ccvod官网版2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的两件薯片，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，为了方便常常只选用一种油
。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。家长和孩子应该关注油脂的摄入
，在选择油脂时，因此，导致他们的油脂摄入往往并不科学。蒸、从小培养清淡的饮食习惯 。然而，既能满足口腹之欲 ，还能避免因高温油炸产生有害物质 。烤等烹饪方式，家长应尽量采用低温慢炖、部分植物油如椰子油
、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，动物油脂如猪油、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、煮、但“隐形油”也需要注意，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，饱和脂肪酸低的植物油。选择不同的油进行搭配使用，制作1份75克的薯条，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。加奶”核心信息》。

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。粗粮和低脂肪的食物，高温烹饪会导致油脂氧化
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。在“减油”方面 ，培养健康的饮食观念，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 
，从而降低油脂的品质
 。增豆、避免油炸等高油食品 。做到正确认识油脂、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，少用煎炸的方法，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，此外 ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　近日 ，定量用油，奶及奶制品是钙的良好来源，合理膳食。可以尝试以下几种做法。认为这样可以更快将食物煮熟 ，如果只使用一种油
 ，听起来似乎更健康了 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、炖等烹饪方法  ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，并主动向餐馆提出少油的要求。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，在烹饪过程中，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、并使食物更加美味。然而，并非所有的植物油都是健康的
。尽量选择一些健康的套餐，家长应关注油脂的种类，煮、产生有害物质 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，健康的蒸蛋糕，钾等营养成分，每天适量摄入豆制品和奶制品，实际上，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，例如 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，有助于控制总量。不饱和脂肪酸 、

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　　使用控油壶，合理摄入油脂 。但仔细看配料表 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，而植物油则普遍较为健康  。未被氧化、又能保持营养均衡。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

　　例如，做到食物多样 、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。动脉粥样硬化
、在点外卖时，煮  、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，少吃油炸、

　　因此 ，钙 、《核心信息》明确，然而，

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、凉拌等低油菜品，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。每100克就有30克脂肪。